夏の青唐辛子の栽培・収穫・塩漬け、秋の青柚子収穫・皮むき・塩漬け、唐辛子と柚子を調合、瓶詰めなどの作業を山添村のおばあさん、地域の方々、やまぞーえが役割分担し手しごとで生まれる商品です。 ＊農薬を使用せずに山添村で栽培した青唐辛子、青柚子と沖縄の海水塩「シママース」を使用し、やまぞーえで手作りしています。 【アレルギー表示】特定原材料7品目に該当するもの・・・なし 【使用例】 お鍋やおでんの薬味としては勿論、オリーブオイルと混ぜてドレッシングに、クリームと合わせてパスタのソースなど、幅広くお使いいただけます。